دستور پخت غذایی خوشمزه و به صرفه | چطور قارچ پلو درست کنیم؟!

دستور پخت غذاهای متنوع را در خوندنی بخوانید. یادگیری دستور پخت غذاهای متنوع می‌تواند به شما در آشپزی کمک بسیاری کند. ما با ارائه دستور پخت‌های متنوع سعی در کمک به شما برای ساختن زندگی سالم‌تر داریم. دستور پخت غذاها را یادبگیرید و با غذاهای خوشمزه از خانواده خود پذیرایی کنید. در ادامه دستور پخت غذای قارچ پلو  را به شما آموزش می‌دهیم.

دستور پخت قارچ پلو!

قارچ پلو جایگزین مناسبی از مرغ یا گوشت در غذاها است البته می توانید قارچ پلو را با مرغ ریش ریش شده نیز تهیه کنید این غذایی خوشمزه را می توان در وعده نهار و شام تهیه و میل نمایید.

مواد لازم :

برنج ۳ پیمانه

قارچ ۵۰۰ گرم

رب ۲ ق غذا خوری

پیاز ۱ عدد بزرگ

کره ۵۰ گرم

آبلیمو ۲ ق غذا خوری

شکر ۲ ق غذا خوری

زرشک ۱/۴ پیمانه

نمک و فلفل و ادویه پلویی و زیره سبز به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را شسته و نگینی خرد کنید و داخل تابه مقداری کره به همراه روغن ریخته و پیاز ها را اضافه کرده تا سبک و طلایی شود سپس زردچوبه را اضافه می کنیم تا پیاز خوش رنگ شود.

رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا خوش رنگ شود سپس قارچ ها را که خوب شسته و ورقه کردیم اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

در پایان آبلیمو و زرشک و شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم .کمی که تفت خورد نمک و زیره سیاه یا سبز و ادویه کاری را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.

برنج را آبکش می کنیم و  مقداری از برنج را ته ظرف ریخته و روی آن مواد قارچ پلو را می ریزیم و مخلوط می کنیم این کار را ادامه می دهیم تا برنج و قارچ تمام شود.

سپس برنج را بمدت ۴۰ دقیقه دم می گذاریم و در آخر روی آن مقداری کره یا روغن ریخته و در ظرف سرو بکشید.

دستور پخت خورشت قارچ

قارچ یک منبع غذایی بسیار عالی است که به این خورشت قارچ طعم بی نظیری می دهد و می توانید با درست کردن آن از یک غذای لذیذ بهره مند شوید.

مواد لازم :

گوشت چرخ شده 100 گرم

پیاز 1 عدد

قارچ 6 عدد

زعفران دم شده 2 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

دستور پخت خورشت قارچ

قارچ ها ر ا می شوییم و روی حوله ای تمیز قرار می دهیم تا خشک شود اگر سایز قارچ ها درشت بود به صورت ورقه ای قارچ ها را برش دهید.

ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی برش می دهیم، حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و کمی داخل آن روغن بریزید و پیاز ها را داخل روغن خوب تفت دهید تا طلایی شوند.

گوشت چرخ شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم. حالا نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت می افزاییم و کمی دیگر تفت می دهیم.

رب گوجه فرنگی را به گوشت افزوده خوب تفت می دهیم، رنگ آن که آزاد شد 1 لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم تا گوشت خوب پخته و جا افتاده شود.

حالا تابه ای را روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا خوب گرم شود، کمی روغن داخل آن ریخته و قارچ ها را با حرارت بالا داخل روغن خوب سرخ می کنیم تا آب نیندازد و تیره نشود.

حالا قارچ را به خورشت می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد و در نهایت نمک و زعفران خورش را اندازه کنید و در ظرف زیبایی سرو و نوش جان کنید.

دستور پخت کوکو مرغ و سبزیجات

کوکو مرغ و سبزیجات یک وعده بسیار لذیذ و خوشمزه است که برای درست کردنش به مواد غذایی زیادی احتیاج ندارد.

مواد لازم:

مرغ پخته ریش ریش شده 3 پیمانه

تخم مرغ بزرگ 3 عدد

ماست چکیده یا سس مایونز 3 قاشق غذاخوری

آرد 1/2 پیمانه

گوجه 1 عدد

پیازچه 2 عدد

سبزی معطر 2 قاشق غذاخوری

روغن سرخکردنی 2-3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را خوب ریش ریش کنید و در کاسه‌ای بریزید.

گوجه را نیز به شکل خیلی ریز خرد و یا رنده کنید و به مرغ اضافه نمایید.

پیازچه ها را حلقه حلقه کنید و همراه بقیه مواد روی مرغ بریزید.

حال هم بزنید و در صورت لزوم مقدار آرد را تنظیم کنید (مقدار آرد لازم بستگی به میزان آب گوجه‌ای دارد که استفاده می‌کنید) تا مخلوط به اندازه کافی غلیظ شود.

روغن را داخل تابه‌ای بریزید و بگذارید روی شعله داغ شود.

حال یک قاشق بزرگ از مخلوط مرغ بردارید و آران داخل روغن بریزید.

با پشت قاشق آن را به شکل گرد درآورید. این کار را برای بقیه مایه تکرار کنید.

چون مرغ از قبل پخته شده است کافی است هر طرف ۲–۳ دقیقه سرخ شود.

وقتی دو طرف کوکوها طلایی رنگ شد آنها را از تابه خارج کنید و داخل بشقابی بچینید.

کوکوی مرغ را با گوجه و سبزی خوردن و ماست یا ماست و خیار سرو کنید.

دستور پخت ماکارونی با تن ماهی

اسپاگتی با تن ماهی یک غذای فوق العاده راحت و لذیذ است که زمان زیادی برای درست کردن نیاز ندارد و طعمی متفاوت را برای شما به همراه دارد.

مواد لازم:

اسپاگتی ۴۰۰ گرم

کنسرو تن ماهی ۲ قوطی

فلفل دلمه ای ۱ عدد

مرزه خشک (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن مایع به مقدار کافی

طرز تهیه:

تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه درون آب جوش می جوشانیم.

زمانی که آب جوش آمد، اسپاگتی را به آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. در همین حین پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم.

در ادامه تن ماهی را از قابلمه خارج می کنیم، سپس روغن یکی از کنسرو ها را درون تابه اضافه می کنیم.

پیاز را سرخ می کنیم و  تن ماهی را درون تابه اضافه می کنیم، سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به تن ماهی اضافه می کنیم.

فلفل دلمه ای به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه رب گوجه فرنگی به تن ماهی اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود و پس از آن رنگ باز کند.

مرزه را به تن ماهی اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در ادامه پس از گذشت ۱۰ دقیقه اسپاگتی را از روی حرارت بر می داریم، سپس آبکشی می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم.

حالا روغن تن ماهی باقی مانده را درون قابلمه می ریزیم و ته دیگ دلخواهمان را درون قابلمه فیکس می کنیم، سپس یک لایه اسپاگتی درون قابلمه می ریزیم و مخلوط تن ماهی را به صورت پخش روی اسپاگتی اضافه می کنیم.

در ادامه درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و روی قابلمه قرار می دهیم، سپس روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار داده و قابلمه را روی شعله پخش کن می گذاریم.

در نهایت اجازه می دهیم اسپاگتی به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه روی حرارت بماند تا دم بکشد.